Ранетки в сиропе на зиму

Ингредиенты:

Ранцы - 800 г

Сахар - 350 г

Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

Вода - около 450 мл

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 15 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте сладкую заготовку из маленьких яблок - ранетки в сиропе. Ранцы бывают разных вкусов, это незначительно влияет на конечный продукт. Кроме того, ранцы бывают разной степени рыхлости, что также влияет на результат: будут яблоки трескаться или нет при термической обработке. Поэтому мягкие ранцы иногда прокалывают деревянной палочкой у основания, это немного предохраняет фрукты от растрескивания при приготовлении.

Пакетики, приготовленные на зиму в сиропе, - это тот же компот, но в нем больше сахара, а банки полностью заполнены фруктами, потому что в этом случае основным компонентом является не жидкость, а сами пакетики. Они получаются мягкими, кисло-сладкими, очень приятными на вкус.

Ранетки в сиропе принято подавать в качестве десерта, полностью заполнив бокалы ранетками и полив их сиропом. А еще можно разбавить начинку и подавать ее отдельно в виде компота, что тоже очень выгодно - при приготовлении компотов можно сэкономить на банках.

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Хорошо промойте рюкзаки, дайте воде стечь. Обрежьте стебли.

Бланшируйте ранцы в кипящей воде в течение 1-2 минут.

Наполните стерильные банки горячими ранетками. Пока вы готовите начинку, накройте ее стерильными крышками.

В воду, в которой бланшировались ранетки, добавьте сахар и лимонную кислоту по вкусу. Вскипятите его.

Залейте ранцы кипящим сиропом и сразу же закатайте. Укутайте одеялом и оставьте остывать.

Яблоки можно хранить в сиропе в комнатных условиях, но лучше в прохладном месте.

Ранцы в сиропе готовы к зиме! Через 2-3 недели они будут полностью готовы к употреблению, пропитаются сиропом, приобретут приятный, мягкий кисло-сладкий вкус. Начинка приобретет очень насыщенный яблочный вкус с ноткой терпкости и красивый цвет. Приятного аппетита!