Повидло из крыжовника

Ингредиенты:

Спелый крыжовник - 800 г

Сахарный песок - 800 г

Калорийность: 181 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Крыжовник - мое любимое блюдо на даче. Длительный период плодоношения колючего друга способствует приготовлению десертных блюд с июня по август. Пока крыжовник не приобрел желаемой сладости и цвета, я использую его для королевского варенья, в разгар сбора урожая крыжовник хорош для ликеров и компотов, ну, а идеальный вариант для джемов и варенья - спелый крыжовник.

Знаете ли вы, в чем сходство и различия между вареньем и джемом? Оба имеют густую консистенцию и подходят в качестве начинки для тортов, пирожных, пирогов и пирогов. Отличие: варенье мы готовим из фруктового пюре, а джемы - из целых ягод. Ты что, забыл?

Сегодня мы будем готовить вкусное варенье из крыжовника, и моя старшая дочь поможет мне в этом. Есть один нюанс в приготовлении варенья, в котором никак не обойтись без помощника.

Нам понадобится спелый крыжовник и сахар в равных пропорциях.

Ягоды промываем водой. Обрываем остатки соцветий и хвостик с обеих сторон. Дайте крыжовнику высохнуть.

Перекручиваем его на мясорубке в картофельное пюре, не снимая кожуры с ягод. Я готовлю все летние десерты из ягод в эмалированной посуде.

Добавьте сахар в крыжовенное пюре. Тщательно перемешайте.

А теперь самое главное в приготовлении варенья. Мы ставим таз на плиту. Доведите варенье до кипения и снимите пену. Убавь огонь. В процессе варки мы помешиваем варенье от начала и до конца варки. Я не случайно взял в помощницы свою старшую дочь. С музыкой всегда проще стоять у плиты и помешивать варенье около 1 часа.

Варенье закипело и загустело. Когда он остынет, то станет гуще, а если закатать его в стерильные банки, то через месяц он станет еще гуще.

Варенье из крыжовника готово. Посмотрите, как красиво это получилось. На вкус он кисло-сладкий.

Варенье получается густым. Ложка не тонет в нем, даже когда он еще теплый.