Помидоры в желе на зиму
Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Желатин - 2 ст.л.
Вода - 1 л
Сахар - 3,5 ст.л.л.
Соль - 2 ст.л.
Уксус - 2 ст.л.
Перец горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт..
Калорийность: 27 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Если вы ищете простую, но оригинальную закуску на зиму - попробуйте помидоры в желе. Овощи получаются с насыщенным пряным, кисло-сладким вкусом и даже окружены желейным маринадом. Такую закуску не стыдно поставить на праздничный стол или просто порадовать ею своих близких. Это идеальное дополнение к мясным и рыбным блюдам, различным гарнирам.
Чтобы приготовить помидоры в желе на зиму, мы сразу же подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы ничего не пропустить в процессе. Желатин следует немедленно развести в 100 мл теплой воды, перемешать и оставить для набухания.
Для сбора урожая лучше всего брать сорт "сливочный" - плоды крепкие, вкусные, к тому же они чудесно хранятся, не разваливаются, а выглядят эстетично как в банку и в тарелку. Помидоры моем и нарезаем на четвертинки.
Репчатый лук нужно очистить и нарезать половинками или четвертинками колец. Кстати, вкус лука в этой закуске - отдельный положительный момент.
В чистую сухую банку положите: лавровый лист, перец горошком, мелко нарезанный лук.
Теперь мы плотно укладываем кусочки помидоров в банку, до самого верха.
В литре воды разводим соль и сахар. Добавьте желатин и сразу после закипания - столовый уксус. Наш маринад готов.
Следующий шаг: вам нужно залить помидоры в банке маринадом, снова до самого верха.
Чтобы консервированные помидоры лучше сохранились, их необходимо пастеризовать. Для литровой банки время пастеризации составляет не менее 15 минут, для 3-литровой банки - полчаса. Банки во время процесса должны быть накрыты крышками, но не полностью. Чтобы стекло не лопнуло при соприкосновении с металлом, положите на дно кастрюли кусок чистой ткани.
Закручиваем банки с помидорами крышками как можно плотнее.
Зимой помидоры в желе лучше всего хранить в прохладном и темном месте.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
