Помидоры в снегу на зиму

Ингредиенты:

На три банки по 0,7 л:

Помидоры - 600-700 г

Вода - 1,2 л

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Аспирин - 6 шт. (2 шт. в 1 банке)

Сельдерей - 8-10 г

Перец черный горошком - 10 шт.

Уксус 9%-ный - 2 ст.л..

Лавровый лист - 3-4 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Калорийность: 12 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления помидоров "в снегу" на зиму (с чесноком) и приступайте к приготовлению. Помидоры лучше всего приобретать мелкие, "кремовых" сортов.

Высыпьте в кастрюлю соль, сахар, лавровый лист и горошины черного перца.

Влейте теплую воду и поставьте кастрюлю на плиту, доведя ее содержимое до кипения. Как только рассол закипит, выключите огонь и влейте в него уксус. Аккуратно перемешайте.

Промойте банки и стебли сельдерея. Очистите чеснок от шелухи и также промойте. Уложите стебли сельдерея в банки и нарежьте туда зубчики чеснока.

Промойте помидоры и наполните ими банки доверху. Вскипятите воду и залейте кипятком помидоры в банке, выдержите около 10-15 минут, переворачивая крышки. Затем слейте воду из банок.

Добавьте по паре таблеток аспирина в каждый контейнер.

Снова вскипятите маринад и залейте им помидоры.

Плотно закрутите крышки и переверните банки вверх дном, дайте таре остыть, а затем перенесите в кладовую или подвал, погреб.

Аспирин не даст развиться брожению, заготовка будет прекрасно сохраняться даже в течение 2 лет при кладовке в комнате, на кухне. Аспирин распадется на хлопья и покроет помидоры - помидоры получатся в снегу, что идеально подойдет зимой вместо салата.

Хорошего вам дня!