Помидоры в желатине на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг

Лук репчатый - 180 г

Перец сладкий - 80 г

Лавровый лист - 4 шт.

Гвоздика - 4 шт.

Перец болгарский - 16 шт.

Вода - 1 л

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 70%-ный - 1 ст.л.

Пищевой желатин - 2 ст.л..

Калорийность: 25 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

подготовьте необходимые продукты для консервирования помидоров в желатине на зиму и приступайте!

Залейте желатин стаканом воды, взятой из его общего объема.

Приготовьте маринад: растворите соль и сахар в воде, доведите до кипения, снимите кастрюлю с плиты и влейте уксус. Когда его пенообразование уляжется, возвращаем маринад на плиту и снова ждем закипания. Мы отставляем кастрюлю в сторону, и когда желатин набухнет, вливаем его в маринад и слегка нагреваем перед заливкой.

В стерильные банки начинаем закладывать овощи. На дно выложите лук, бросьте перец и гвоздику. Лавровый лист можно положить как вниз, так и сверху.

Выкладываем помидоры, нарезанные ломтиками среднего размера (у меня сливочные, мелкие я разрезаю пополам, крупные - на 3-4 части вдоль).

Затем добавьте полукольца зеленого перца.

И наполните банки доверху помидорами, сверху выложите слой лука и лаврушки.

Залейте горячим маринадом с желатином по плечики или чуть выше.

Ставим банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации на 12-15 минут.

Стерилизованные консервы закрывают прокипяченными крышками и отправляют "под шубу" до полного остывания.

А затем ставим банки в холодное место, чтобы желе застыло. На зиму помидоры в желатине следует поместить в погреб или в холодильник, а перед подачей на стол открыть, чтобы желе не успело растаять.