Помидоры в собственном соку без стерилизации

Ингредиенты:

Помидоры - 1,2 кг (средние)

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Перец черный горошком - 6-7 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 33 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления помидоров в собственном соку без стерилизации на зиму.

Вымойте помидоры и наполните ими вымытую банку.

Оставшиеся помидоры разрежьте пополам, срежьте зеленую сердцевину и натрите на терке в глубокую емкость, чтобы получился томатный сок. При желании его можно дополнительно протереть через сито, если вы не любите косточки.

Вскипятите воду в чайнике и налейте ее в банку до краев. Накройте емкость жестяной крышкой и дайте овощам пропариться около 10-12 минут.

В это время налейте томатный сок в кастрюлю или половник, поставьте на плиту и доведите до кипения, варите около 3-5 минут.

Очистите зубчик чеснока, добавьте в сок вместе с горошком перца, солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Перемешайте и выключите нагрев.

Замените крышку на банке (с жестяной на сливную) и слейте жидкость из контейнера.

Налейте горячий томатный сок в банку доверху.

Немедленно запечатайте контейнер с помощью закройте крышку с помощью кнопки сохранения или прокрутите нить до упора. Проверьте заготовку на прочность, перевернув ее над раковиной.

Дайте остыть при комнатной температуре и переложите в место хранения - помидоры в собственном соку без стерилизации готовы к зиме.

Удачи вам с вашими заготовками!