Помидоры в виноградных листьях на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 12 шт.

Виноградные листья - 25 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 550 мл

Соль - 1,5 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Уксус 9%-ный - 1 ч.л.

Перец горошком - 5-6 шт.

Душистый перец - 1-2 шт.

Зонтичный укроп - по желанию

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления помидоров в виноградных листьях для зимой приготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Помидоры следует выбирать небольшого размера. На литровую банку требуется около 12 помидоров. Вы можете собирать вишню таким образом, но она меньше по размеру, и вы можете обернуть вишню одним листом. Хорошо вымойте помидоры и с помощью шпажки сделайте прокол в области плодоножки. Очистите чеснок.

Виноградные листья также хорошо промыть проточной водой, выложить в тарелку и залить кипятком на 5 минут. Затем слейте воду и остудите листья. Листья для сбора урожая следует использовать сорта белого винограда, но если это невозможно, то можно взять любой съедобный сорт.

На дно банки положите 1-2 листочка винограда, можно также положить зонтик укропа. Добавьте чеснок. У меня довольно крупный зуб, если брать маленький, то на баночку нужно 4-5. На доске выложите внахлест 2 виноградных листа светлой стороной вниз. Положите помидор в центр.

Отрежьте хвостики у листьев, сначала подверните нижние края или верхние края, как вам удобно.

Накройте свободными краями, чтобы помидор спрятался в листьях.

Заверните помидоры по одному и разложите их по банкам.

Согласно второму способу, помидоры нельзя заворачивать в листья и ошпаривать кипятком. Листья в этом случае меньше войдут в заготовку. Помидоры следует уложить в банку слоями и переложить виноградными листьями. Все остальное - то же самое.

Вскипятите в кастрюле воду, залейте помидоры в банки до горлышка, накройте крышками и укутайте полотенцем. Оставьте на 30 минут.

Через некоторое время слейте рассол в кастрюлю, добавьте сахар и соль, прокипятите 2 минуты. Добавьте уксус. Залейте помидоры кипящим рассолом до самого верха с переливом и сразу же закатайте. Переверните вверх дном и заверните в одеяло для дальнейшей стерилизации.

На зиму помидоры в виноградных листьях следует убрать в кладовую или шкаф. Заготовку можно хранить в городской квартире.

Наслаждайтесь своими заготовками!