Помидоры с хреном на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг

Корень хрена - 40 г

Чеснок - 4-6 зубчиков

Петрушка - 0,5 пучка

Болгарский перец - 1 шт.

Вода - 650 мл

Соль - 50 г

Сахар - 3 ст.л.

Уксус 9%-ный - 4 ст.л..

Калорийность: 28 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Помидоры с хреном - очень вкусное блюдо, которое сочетается со многими блюдами. Помидоры получаются ядреными, для застолья - самое то! Несколько лет назад моя свекровь готовила такие помидоры, хранила банки в погребе. Погреба у меня нет, рискну оставить банки с помидорами с хреном на зиму при комнатной температуре, надеюсь, они выживут. Расчет продуктов на 2 банки по 1 литру.

Чтобы приготовить помидоры с хреном и чесноком на зиму, подготовьте все необходимые продукты. Помидоры следует выбирать плотные, так как они будут разрезаны пополам.

Нарежьте произвольно болгарский перец, чеснок и корень хрена.

Положите их в чашу блендера и измельчите с помощью насадки "металлический нож".

Помидоры разрежьте пополам, если очень крупные, то на 4 части.

Добавьте в скрученную массу мелко нарезанную зелень петрушки.

Наполните помидорами чистые стерильные банки - нарезать, перекладывая смесью чеснока, хрена, перца и петрушки.

Приготовьте горячий маринад из сахара и соли, дайте ему покипеть 3-5 минут и залейте помидоры. Накройте банки крышками. На дно кастрюли положите толстую салфетку, поставьте банки и налейте в кастрюлю горячую воду. Стерилизуйте в течение 10 минут с момента закипания воды.

Закатайте банки и переверните их вверх дном, накройте чем-нибудь теплым.

Оставьте до полного остывания. Помидоры с хреном готовы на зиму.

Наслаждайтесь своими заготовками!