Помидоры с болгарским перцем на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 2 кг

Болгарский перец - 3 шт.

Соль - по вкусу

Калорийность: 20 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Заготовка помидоров с болгарским перцем на зиму - очень нужная вещь. Ведь всегда приятнее добавлять в блюда заготовку, приготовленную своими руками, и зная, какие продукты вы использовали для приготовления.

Я привыкла делать заготовки в небольших объемах, так как у меня нет больших горшочков, и, честно говоря, мне так удобнее, поэтому привожу расчет на 1 банку помидоров объемом 2 литра.

Помидоры можно использовать любые, особенно удобно в таких случаях устранять крупные помидоры и те, которые имеют повреждения, просто удалив их.

Итак, готовим помидоры с болгарским перцем на зиму...

Помидоры нарезать ломтиками, удалив плодоножки.

Болгарский перец разрезать на 4 части, удалить семена.

Перекрутите перец в комбайне с помощью острого ножа.

Затем добавьте к болгарскому перцу немного помидоров и снова прокрутите его. Перелейте в кастрюлю.

Также перекрутите оставшиеся помидоры и положите их в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите помидоры до кипения, снимите образовавшуюся пену. Готовьте помидоры в течение 20 минут на слабом огне, периодически помешивая. При желании можно посолить сковороду по вкусу, но в этом нет необходимости, так как кислоты в помидорах и так вполне достаточно.

Стерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом. Наполните банки горячим томатом, плотно закрутите крышками или закатайте ключом, переверните на крышку и поставьте "под шубу" до полного остывания.

После этого можно убирать помидоры с болгарским перцем на зимнее хранение.

Зимой консервированные помидоры с болгарским перцем пригодятся для приготовления борща, голубцов, тефтелей и многих других блюд.

Наслаждайтесь своими заготовками!