Пюре из моркови на зиму

Ингредиенты:

Морковь - 4 шт..

Калорийность: 32 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Из 4 морковок среднего размера получится примерно пол-литра морковного пюре. Важно брать сочную морковь без землистого привкуса.

Морковное пюре, приготовленное на зиму, можно употреблять в "чистом" виде, подавая его с жирной сметаной, можно использовать в качестве дополнительного, готового ингредиента в овощном супе-пюре.

Чтобы приготовить морковное пюре на зиму, вам понадобится только морковь, ее следует вымыть и очистить овощным ножом.

Морковь нарежьте крупными кусочками и положите в кастрюлю.

Залейте морковь кипятком так, чтобы он покрыл морковь. Кипячение воды поможет сохранить вкус моркови, чтобы при постепенном нагревании она не "уходила" в воду.

Накройте сковороду крышкой и готовьте морковь до мягкости. Проверьте готовность, проткнув его вилкой или острием ножа.

Когда морковь будет готова, положите ее в блендер. Отвар не понадобится.

Измельчите морковь в самое нежное и однородное пюре.

Чтобы приготовить морковное пюре на зиму, его необходимо переложить в чистую банку и подвергнуть традиционной стерилизации (в кастрюле с водой). Затем достаньте его, скрутите горячим и оставьте до полного остывания, накрыв чем-нибудь теплым.

Приготовленное таким образом морковное пюре можно хранить при комнатной температуре.