Пюре из кабачков на зиму

Ингредиенты:

Кабачки - 1,2 кг

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Уксус (9%) - 2 ст.л..

Калорийность: 49 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Кабачки - замечательный овощ, полезный и доступный по цене. Кабачки содержат много калия, который очень благотворно влияет на водный баланс в организме. Магний, цинк, железо, витамины группы В - все это содержится в кабачках. Кроме того, наличие клетчатки оказывает очень благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. Кабачки полезны как взрослым, так и детям, причем с первых месяцев жизни.

Сегодня я покажу вам, как быстро и легко приготовить пюре из кабачков на зиму как для детей, так и для взрослых.

Итак, для пюре из кабачков для детей вам понадобятся только кабачки и, возможно, немного соли. В пюре для взрослых добавьте морковь, лук, томатную пасту, соль, перец.

Для начала вымойте кабачки, очистите от кожуры, нарежьте кусочками, удалив семена. Вы можете оставить его полукольцами, а можете нарезать кубиками. Это зависит от плотности кабачков, молодые кабачки можно нарезать просто кружочками.

Залейте кабачки кипятком и варите 5-10 минут, пока они не станут мягкими. Воду сльем через сито, прокрутим кусочки кабачков через блендер. Детское пюре можно слегка подсолить, а можно оставить так.

Вкус и цвет пюре зависит от сорта кабачков, у меня получился такой солнечный! Приятного аппетита вашим детям!

А в пюре из кабачков для взрослых мы добавим другие ингредиенты - для привычного вкуса. Лук нарезать кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле.

Морковь натрите на крупной терке.

Добавьте томатную пасту к пассерованным луку и моркови.

Перемешайте, добавьте кабачки, посолите и поперчите. На этом этапе можно добавить ваши любимые специи и чеснок.

Измельчите овощи через блендер, снова доведите их до кипения на сковороде или в кастрюле. Будьте осторожны, пюре "плюется"! Снимите с огня, добавьте уксус.

Пюре из кабачков на зиму готово! Выложите картофельное пюре в предварительно обжаренные банки, переверните их, оставьте остывать под теплым одеялом.

Нежное, вкусное пюре из кабачков для детей и взрослых порадует вас долгими зимними месяцами. Будьте здоровы, приятного аппетита!

Кабачковое пюре можно подавать как гарнир к мясу, а можно просто как закуску. Ароматное, нежное, красивое пюре украсит ваше меню!