Овощное соте на зиму

Ингредиенты:

Баклажаны - 400 г

Лук репчатый - 350 г

Помидоры - 400 г

Болгарский перец - 400 г

Сахар - 1,5 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 60 мл

Вода - 60 мл

Уксус 9%-ный - 30 мл

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить замечательное овощное соте на зиму. Такая заготовка прекрасно сочетается с любым гарниром и станет вкусным напоминанием о лете. Приготовить овощное соте довольно просто, оно не требует стерилизации и хорошо хранится в городской квартире в темном месте.

У меня осталось немного медовых сот, чтобы попробовать, получилось вкусно и просто в меру. Я советую вам попробовать это!

Расчет продуктов на 2 банки по 700 г.

Для овощного соте вымойте все овощи: очистите перец от семян, удалите хвостики у баклажанов, очистите лук. Баклажаны нарежьте крупными кусочками.

Таким же образом нарежьте болгарский перец.

Выложите баклажаны на дно сковороды, и посыпать сверху перцем.

Крупно нарежьте лук, я взяла фиолетовый, но можно использовать и обычный.

Помидоры разрезать на 4 части, а затем каждую - еще поперек на 2 части.

Положите лук поверх перца, а затем помидоры.

Добавьте в сковороду подсолнечное масло, воду, уксус, сахар и соль.

Накройте кастрюлю крышкой, доведите овощи до кипения, убавьте огонь и тушите 20 минут, затем аккуратно перемешайте содержимое ложкой. Готовьте еще 20-25 минут. Вскипятите банки и крышки. Разложите горячее соте по банкам и сразу же закатайте.

Переверните банки и укутайте их до полного остывания.

Затем поставьте банки с овощным соте в кладовую на хранение.

Наслаждайтесь своими заготовками!