Острый кетчуп из помидоров на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 3 шт.

Сладкое яблоко - 1 шт.

Острый перец - 0,5 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Соль - 5 г

Сахар - 10 г

Чеснок - 5 зубчиков

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю простой рецепт приготовления острого кетчупа на зиму в домашних условиях. Он имеет нежную, бархатистую текстуру благодаря добавлению сладкого яблока и подсолнечного масла, смягчающих его остроту.

Для придания аромата и аппетитности используйте чеснок. Я не рекомендую долго готовить кетчуп, главное для хранения - все хорошо простерилизовать.

Продукты для приготовления острого томатного кетчупа на зиму возьмите из списка ингредиентов.

Опустите помидоры в кипящую воду и снимите кожицу.

Яблоко очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками.

Положите нарезанные помидоры и яблоко в кастрюлю. Отварите до мягкости.

Острый перец очистите от семян и нарежьте кусочками, очистите зубчики чеснока.

Яблочно-томатная масса стала мягкой.

Сделайте из него пюре с помощью погружного блендера.

Добавьте перец и чеснок и снова прокипятите, добавив масло, соль и сахар по вкусу.

Когда все станет мягким, снова взбейте кетчуп с помощью блендера. Доведите до кипения и разлейте в стерильные банки или бутылки, закройте стерильными завинчивающимися крышками и отправьте "под шубу" до полного остывания.

Острый томатный кетчуп, приготовленный на зиму, можно хранить в прохладном месте. Подавайте кетчуп к мясу и птице, намажьте им пиццу и тосты.

Приятного аппетита!