Огурцы «Улёт» на зиму

Ингредиенты:

Огурцы – 1 кг

Сахар – 0,25 стакана

Уксус 9%-ный - 0,25 стакана

Растительное масло – 0,25 стакана

Соль – 1 ч.л.

Чеснок – 6 зубчиков

Перец чили – 2 щепотки

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить огурцы "Улетные" на зиму – вкусные, ароматные и невероятно пикантные. Название, поверьте, полностью соответствует действительности, огурцы улетают со стола в самую первую очередь.

Вам нужно будет потратить немного времени на приготовление, но ваше участие не будет особенно необходимо, просто сами огурцы нужно настоять, чтобы они пустили достаточно сока, а это не минутный процесс.

Огурцы прекрасно хранятся в квартире, в обычной кладовой. Зимой огурцы можно подавать к столу с различными блюдами, вкусно сочетать с кашей, картофелем, мясом и т.д.

Для измерения мы используем обычный стакан объемом 250 мл. Мы подготовим все продукты в соответствии со списком, и вы можете приступать.

Огурцы хорошо промыть и обсушить. Если огурцы собраны или куплены давно, их лучше замочить – залить холодной водой, оставить на 4-8 часов, периодически меняя воду.

Слегка обсушите чистые огурцы, затем обрежьте хвостики с обеих сторон. Для рецепта необходимо нарезать огурцы продолговатыми полосками, не слишком толстыми.

Выложите нарезанные огурцы в миску или таз. Разберите головку чеснока, очистите зубчики от шелухи, промойте и разотрите или пропустите через пресс. Добавьте чеснок к огурцам.

В сотейнике смешайте масло и уксус, добавьте соль и сахар, молотый черный перец. Хорошо разогрейте жидкость, чтобы сахар растворился.

Смешайте огурцы и маринад в одной емкости, перемешайте и оставьте в покое на 10-12 часов. Периодически помешивайте огурцы.

Через некоторое время переложите огурцы в стерильные банки, стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды, затем плотно закройте банки крышками.

Положите заготовку вверх дном, укутайте одеялом и оставьте в покое на сутки, затем перенесите в погреб или кладовую. Огурцы "Улетают" готовы к зиме.

Приятного аппетита!