Огурцы с томатным соусом на зиму

Ингредиенты:

Огурцы – 3,5 кг

Вода – 1,5 л

Сахар – 200 г

Соль – 60 г

Уксус – 1 стакан

Перец горошком – 20 шт.

Душистый перец – 10 шт.

Томатный соус – 10 ст.л..

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Наверняка вы уже готовили знаменитые огурцы с кетчупом чили, рецепт этого приготовления уже есть на каждой упаковке знаменитого кетчупа. Но сегодня я хочу предложить вам немного другой вариант – огурцы с томатным соусом.

Если у вас есть ваш любимый томатный соус, используйте его. Мне нравится краснодарский соус, и соус со специями тоже хорошо сюда подходит. Вкус готовых огурцов изумительный – они слегка сладковатые, с едва уловимым чесночным оттенком - как по мне, просто превосходные. Зимой такие огурцы можно подавать к любому блюду, на праздничном столе они долго не задержатся, проверено не раз.

Чтобы приготовить огурцы с томатным соусом на зиму, подготовьте продукты согласно списку. Стакан – 250 мл. Выход составляет 5 литровых или 10 полулитровых банок.

Банки для огурцов следует тщательно вымыть и сразу же простерилизовать – выбирайте тот способ, который вам больше нравится. Не забудьте о крышках – бросьте их в кипящую воду и варите 7-10 минут. Очистите чеснок и мелко нарежьте его. Распределите поровну между всеми банками измельченный чеснок, душистый горошек и обычный перец, разложите.

Огурцы вымыть и обсушить, при необходимости заранее замочить. Обрежьте хвостики огурцов с обеих сторон. Разрежьте каждый огурец на 4 продолговатых ломтика.

Наполните банку чесноком и перцем с ломтиками огурца.

В миске или кастрюле смешайте томатный соус, воду, соль и сахар. Прокипятите пару минут и влейте уксус.

Разлейте горячий маринад по банкам с огурцами. Стерилизуйте огурцы в течение 12 минут с момента закипания воды, после чего необходимо закатать банки стерильными крышками.

Поставьте заготовки вверх дном и утеплите, через сутки уберите в кладовую. Огурцы с томатным соусом готовы к зиме.

Приятного аппетита!