Огурцы, маринованные с яблоками без стерилизации

Ингредиенты:

Огурцы - 2,5 кг

Яблоки - 5-6 шт.

Сахар - 175 г

Соль - 5 ч.л.

Зонтики укропа - 4 шт.

Листья смородины - 8 шт.

Листья хрена - 2 шт.

Приправа для маринования огурцов - 4 ч.л.

Лавровый лист - 4 шт.

Уксус 9%-ный - 100 мл

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Сбор урожая огурцов ведь зима в самом разгаре, и я хочу поделиться с вами рецептом вкусных огурцов, маринованных с яблоками. Два года назад я закатала такие огурцы на пробу, но не выложила рецепт, потому что хотела знать, какими они будут на вкус. Мне очень понравился результат, и я очень хотела повторить этот рецепт. В прошлом году урожая огурцов не было, и ничего не получилось, но сейчас я наверстываю упущенное.

Для сбора урожая следует брать яблоки кислых или кисло-сладких сортов. Расчет дан для 4-литровых банок.

Чтобы приготовить огурцы, маринованные с яблоками, без стерилизации, подготовьте необходимые продукты из списка. Огурцы залейте холодной водой на пару часов, затем хорошо промойте.

Кончики огурцов срезают с обеих сторон, яблоки разрезают на 4 части. Нет необходимости удалять сердцевины и очищать яблоки от кожуры.

Вымойте литровые банки. При желании вы можете простерилизовать их любым удобным способом, но в этой заготовке такой необходимости нет, так как содержимое будет несколько раз обдано кипятком - в это время произойдет стерилизация. В каждую банку положите листья хрена (у меня огромные листья, разрезанные на половинки), соцветия укропа, чайную ложку приправы, лист смородины и лаврушку.

Заполните банки огурцами, чередуя их с яблоками.

Вскипятите воду в кастрюле и залейте огурцы с яблоками на 4-5 минут. Накройте банки крышками. Таким образом, крышки также стерилизуются. Затем слейте воду в кастрюлю, снова вскипятите и снова залейте огурцы на то же время.

Добавьте сахар и соль в воду в третий раз, дайте им раствориться и в самом конце добавьте уксус.

Залейте горячим маринадом огурцы в банке с переливом и закатайте ключом, можно завинчивать крышки.

Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Огурцы, маринованные с яблоками без стерилизации, можно хранить в городской квартире, в кладовой или на лоджии.

Наслаждайтесь своими заготовками!