Морковь для супа на зиму в банках

Ингредиенты:

Морковь - 700 г

Помидоры - 300 г

Лук репчатый - 2 головки

Подсолнечное масло - 4 ст.л.

Яблочный уксус - 1 ст.л.

Свежая зелень - по вкусу

Поваренная соль - по вкусу

Перец чили - по вкусу

Чеснок - по желанию

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Морковная заправка на зиму является альтернативой поджариванию свежей моркови для супа. С нашим рецептом вам не придется стоять у плиты. Первое блюдо будет готово через 15 минут.

Даже новичок в кулинарии может приготовить морковь для супа на зиму в банках. Инструкции просты и не требуют сверхъестественных навыков сохранения. Это не огурцы, которые нужно обвалять, и не соленые огурцы, которые нужно солить. Морковь в сочетании с луком и помидорами приобретет особый вкус и аромат. Острый перец чили добавит нотку пикантности. Мы добавим их в приготовление моркови.

Итак, вам понадобятся: морковь, помидоры, лук, немного острого перца, свежий укроп, соль. Подсолнечное масло – для тушения заправки, яблочный уксус - для зимнего хранения.

Лук нарезают соломкой.

Помидоры и острый перец нарезать небольшими ломтиками.

Морковь можно натереть на терке, а можно пропустить через овощерезку или комбайн. На сковороде с толстым дном лук обжаривают на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета. Затем добавляется морковь.

Помидоры и перец.

После этого морковь для супа следует тушить под крышкой около час. В процессе добавляют соль, тертый чеснок и измельченный укроп. Образец удаляется. Уксус вводят в заправку за 5 минут до ее готовности.

Готовую заливку распределяют по стерильным банкам под завинчивающимися крышками на зиму. Выбирайте небольшую емкость, чтобы после вскрытия моркови вы могли сразу же использовать ее для приготовления супа.

Морковь для супа в банках на зиму удалась на славу! Заготовка удобна и хранится в холодильнике до весны.