Маринованные помидоры с калиной

Ингредиенты:

Помидоры - сколько поместится в банку

Калина - 50 г

Вода - 1 л

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Уксус 9%-ный - 3 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Приправа для маринования - 1 ст.л.

Перец черный горошком - 6-7 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Калорийность: 21 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Как я уже неоднократно писал, мне нравятся необычные заготовки, и я часто провожу различные эксперименты. Я хочу предложить вам рецепт маринованных помидоров с калиной, который был одобрен пару лет назад, но тогда я не фотографировала, а просто наслаждалась вкусом этих помидоров. Рецепт довольно простой, без особых проблем, главное - найти калину. У моей свекрови перед ее двором в деревне растет огромный куст. Периодически я делаю какие-то заготовки из калины, и мне пришла в голову идея добавлять ее в соленья. Если вы любите эксперименты, добро пожаловать!

Мы подготовим необходимые продукты для сбора урожая. Я пишу норму для 1,5-литровой банки.

Помидоры и калину вымыть, чеснок очистить.

Хорошо вымойте банку, но стерилизовать ее не обязательно. Насыпьте специи на дно банки. Я использовала готовую приправу для маринования помидоров. Также лавровый лист, чеснок и перец горошком. Выложите помидоры в банку, перекладывая их небольшими веточками калины. Ягоды можно отделить от веточек, но тогда большая их часть опадет, а я хотела, чтобы это было красиво и помидоры были перемешаны с ягодами.

Вскипятите воду в кастрюле и залейте помидоры на 15-20 минут. Я указываю количество воды приблизительно, так как может потребоваться больше или меньше воды - все зависит от размера помидоров. Накройте банку крышкой.

Через некоторое время слейте воду из банки обратно в кастрюлю, добавьте в воду сахар, соль и уксус. Дайте маринаду покипеть пару минут.

Помидоры в банке залить кипящим маринадом, закатать и перевернуть вверх дном.

Укутайте до полного остывания. Затем уберите банку на хранение в кладовую. Маринованные помидоры с калиной прекрасно хранятся при комнатной температуре.

Наслаждайтесь своими заготовками!