Маринованные помидоры с арбузом на зиму

Ингредиенты:

Арбуз - 300 г

Помидоры - 300 г (средние)

Вода - 0,6 л

Петрушка - 3-4 г (3 веточки)

Соль - 1 ст.л.без верха

Сахар - 0,5 ч.л.

Уксус 9%-ный - 1,5 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Перец черный горошком - 6-8 шт.

Калорийность: 23 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки маринованных помидоров с арбузом на зиму.

Помидоры вымыть в воде, выложить в чистую банку до середины. Нарежьте арбуз вместе с кожурой ломтиками, удалите темные косточки. Положите арбузную нарезку в банку.

Очистите зубчики чеснока и промойте их вместе с петрушкой. Вместо петрушки допустимо использовать зелень сельдерея. Нарежьте зубчики чеснока ломтиками и добавьте их в банку вместе с зеленью.

Вскипятите воду в чайнике или кастрюле, налейте кипяток в банку и накройте жестяной крышкой, оставьте для приготовления на пару на 10-12 минут.

Высыпьте в кастрюлю соль, сахар и перец горошком.

Смените крышку на банке: с жестяной на сливную.

Слейте жидкость из емкости в кастрюлю со специями и поставьте ее на плиту, включив максимальный нагрев. Доведите рассол до кипения, выключите огонь и влейте уксус, перемешайте.

Налейте горячий маринад в банку доверху, стараясь не обжечься.

Немедленно закройте банку крышкой с помощью консервного ключа или прокрутите нитку. Проверьте заготовку на прочность, перевернув ее над раковиной. Дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем уберите в погреб, подвал - маринованные помидоры с арбузом готовы к зиме.

Удачи вам с вашими заготовками!