Маринованные подосиновики

Ингредиенты:

Подосиновики - 1 кг

Вода - 1 л

Грибной бульон - 1 л

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 4 ч.л.

Винный уксус 6% -ный - 6 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Душистый перец - 5 шт.

Гвоздика - 3 шт..

Калорийность содержание: 14 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я люблю собирать грибы с детства, я даже не знаю, что мне нравится больше - собирать грибы или есть. На этот раз мне удалось найти достаточно осиновых листьев, чтобы замариновать их отдельно от остальных. Конечно, я мариную не только красные, и рецепт для всех грибов для меня универсален, за исключением того, что чистить их нужно по-разному.

Для приготовления маринованных подосиновиков мы подготовим продукты согласно списку.

Грибы очищают от листьев и прочего мусора, ножку подосиновика очищают ножом.

Грибы промываем в прохладной воде, нарезаем и заливаем водой для дальнейшего приготовления.

Не нужно наливать много воды, так как грибы сильно развариваются. Прокипятите листья осины в течение получаса, снимая образовавшуюся пену.

Затем перелейте грибной бульон в отдельную миску.

Мы измеряем его количество, чтобы рассчитать оставшиеся ингредиенты. Поставьте его на огонь, добавьте соль, сахар и специи, доведите до кипения, помешивая.

Верните грибы в бульон, доведите до кипения, влейте уксус, выключите, перемешайте.

Грибы вместе с маринадом раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Накройте их крышками и стерилизуйте, например, в духовке при температуре 100 градусов (полулитровые банки - 15-20 минут). Из указанного количества у меня получилось 4 полулитровые банки.

Затем банки закатываем или закручиваем и укутываем одеялом до полного остывания для дальнейшей самостерилизации.

Маринованные листья осины убирают на хранение в темное место.

Приятного аппетита!