Маринованные огурцы с вишнями на зиму

Ингредиенты:

Огурцы - 1-1,1 кг

Вишня - 100 г

Чеснок - 8 зубчиков

Зонтики укропа - 2-4 шт.

Листья хрена - 2 шт..

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Уксус 9%-ный - 1,5 ст.л.

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Сезон сбора урожая в самом разгаре, и я начну делиться своими экспериментами. С чем я только не закатывала огурцы, а пару лет назад стала добавлять ягоды в некоторые заготовки. В этом сезоне огурцы созрели как раз тогда, когда на деревьях остались остатки вишни, и я решила попробовать.

Такая заготовка выглядит презентабельно и будет очень вкусной. Зимой маринованные огурцы с вишней всегда можно подать к праздничному застолью.

Если встает вопрос о том, что делать с крупными огурцами, то их можно использовать в этом рецепте.

Для нарезки я использовала фигурный нож - для эстетичного внешнего вида можно нарезать огурцы обычным ножом, на вкусовых качествах это не скажется.

Маринад получается очень вкусным, вишня придает ему приятную нотку.

Расчет продуктов дан на 2 литра заготовки.

Чтобы приготовить маринованные огурцы с вишней на зиму, подготовьте необходимые продукты. Я не удаляла косточки из вишни, поэтому эта заготовка рассчитана на год.

Огурцы хорошо промываем, их можно предварительно залить проточной холодной водой на 2-3 часа. Огурцы нарезать кружочками толщиной примерно 1-1,5 см.

Тщательно вымойте банки. На дно положите лист хрена и 1-2 зонтика укропа, в зависимости от размера. Большого зонта достаточно для одного, если среднего, то лучше для двух. Также положите в каждую банку чеснок и вишню.

Заполните банки ломтиками огурца доверху.

Вскипятите воду в чайнике и залейте ее уложите огурцы в банку на 10 минут. На 2 банки мне потребовался литр воды. Накройте банки крышками. Затем воду следует слить в кастрюлю, добавить сахар, соль и уксус. Снова вскипятите маринад и разлейте его по банкам.

В большую кастрюлю положите на дно матерчатую салфетку, поставьте банки с огурцами, накройте их крышками. Налейте горячую воду в кастрюлю до "плечиков". С момента закипания воды стерилизуйте огурцы в течение 10 минут.

После этого закрутите банки поочередно завинчивающимися крышками или закатайте их с помощью закаточной машины, переверните донышком вверх и накройте чем-нибудь теплым до полного остывания.

Маринованные огурцы с вишней готовы к зиме. Вы можете хранить их в городской квартире в кладовой или на лоджии.

Приятного аппетита!