Маринованные корнишоны на зиму (хрустящие)

Ингредиенты:

Корнишоны - 0,5 кг (небольшие огурцы)

Вода - 0,7 л

Соль - 1 ст.л. без верха

Сахар - 0,5 ч.л.

Яблочный уксус - 5 ст.л.

Перец черный горошком - 8-10 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Листья вишни, дуба - 5-6 шт.

Укроп - 2-3 веточки (5-6 г)

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Вы можете легко приготовить хрустящие маринованные корнишоны на зиму в домашних условиях, почти такие же вкусные, как в магазине. Поскольку при производстве используются мощные консерванты, в домашних условиях их заменит яблочный уксус, дубовые листья придадут огурцам хрусткость, которую можно заменить мелкими листиками хрена. За аромат будут отвечать горошины черного перца, чеснок и листья вишни. Сахар придаст маринаду легкую сладость. Кстати, вы вольны заменить яблочный уксус обычным столовым 6%, но тогда в количестве 3 ст.л. на 0,7 л воды 9%-ный уксус - в количестве 2 ст.л..

Рассол будет слегка мутноватым, но после добавления уксуса он станет прозрачным. Поскольку корнишоны маленькие, лучше всего подержать их в кипящей воде всего 10 минут. Срок хранения хрустящих маринованных корнишонов по этому рецепту составляет 6-8 месяцев.

Итак, приготовьте эти ингредиенты и давайте начнем готовить!

Промыть банки, промыть. Вымойте листья дуба или хрена, вишни. Разложите его по банкам. Зубчики чеснока очистить, промыть и нарезать ломтиками. Добавьте в банки вместе с горошинами черного перца.

Промойте корнишоны в воде, тщательно удалив колючки. Плотно уложите его в банки до верха.

Вскипятите воду и залейте кипятком банки, закройте крышками и дайте постоять около 10 минут.

Затем слейте воду в половник или кастрюлю, добавьте соль и сахар. Вскипятите и выключите нагрев. Вливайте уксус только после того, как рассол перестанет кипеть! Смешайте это.

Добавьте веточки укропа в банки и залейте маринадом. Если вы храните консервы в кладовой, то не забудьте добавить 0,5 таблетки аспирина. Плотно закройте банки горячими крышками и дайте остыть при комнатной температуре.

Корнишоны под воздействием уксуса будут постепенно менять свой цвет по мере остывания.

Хрустящие маринованные корнишоны готовы к зиме. Его можно убрать на хранение.

Удачной зимы!