Маринованные груши с лимонной кислотой

Ингредиенты:

Груши - 900 г

Корица - 2 г

Гвоздика - 3 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Сахар - 4 ст.л.

Вода - 0,5 л

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Будем ли мы сегодня готовить маринованные груши с лимонной кислотой? Лимон слегка смягчает вкус маринада, и вы можете полностью уменьшить его количество - у вас получится настоящий компот, даже, скорее, ароматные, мягкие груши в кисло-сладкой начинке. Такую заготовку можно давать детям.

Маринованные груши с лимонным соком можно подавать не только в качестве закуски, но и в качестве десерта. В общем, регулируйте кислотность и сладость по своему вкусу в зависимости от назначения.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. У меня груши сорта "Кристалл", они сочные, плотные и не очень сладкие.

Груши вымыть, дать воде стечь, разрезать на четвертинки и удалить часть семян, острым ножом очистить от кожицы.

Положите подготовленные четвертинки груш в слабый раствор лимонного сока, чтобы они не потемнели.

Вскипятите воду и бланшируйте груши до мягкости - 3-4 минуты для твердых сортов.

Затем шумовкой выньте груши и добавьте в воду сахар (по желанию и соль) и специи. Доведите до кипения. В конце добавьте лимонную кислоту.

Горячие груши разложите по стерильным банкам.

Залейте кипящим маринадом и сразу же укупорьте прокипяченными крышками. Отправьте маринованные груши с лимонной кислотой под "шубу" до полного остывания.

Такие груши можно хранить в обычных комнатных условиях. Приятного аппетита!