Маринованные голубцы

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 700 грамм;

Морковь - 3 штуки;

Чеснок - 2 зубчика;

Соль - 1,5 столовые ложки;

Сахар - 100 грамм;

Уксус - 50 г;

Вода - 500 мл;

Рафинированное подсолнечное масло - 60 мл;

Лавровый лист - 2 штуки;

Перец черный горошком - 3 штуки.

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Маринованные голубцы - отличная альтернатива любым соленьям, отличная закуска к горячим напиткам и без них, а также гарнир к рыбе, мясу и отварному картофелю. Они готовятся очень просто и быстро, если не считать того, что их можно есть только после дня маринования.

Нам понадобятся следующие продукты: белокочанная капуста, морковь, чеснок, вода, уксус, соль, сахар, подсолнечное масло, лавровый лист и черный молотый перец.

Разбираем капусту на листы, делая надрезы возле кочерыжки. Положите их в кастрюлю и готовьте 5-7 минут. Некоторые пропускают этот шаг и маринуют сырую капусту, но мне больше нравится мой вариант.

Морковь очистите и трижды натрите на крупной терке. Выложите его на сковороду, полейте подсолнечным маслом. Тушите на медленном огне 7-10 минут.

Чеснок очищают, моют и измельчают. Мы кладем его в морковь.

Посолите морковь с чесноком по вкусу и перемешайте. Начинка готова.

В капустных листьях срезаем утолщения. Выкладываем начинку на каждый лист.

Мы складываем конверт.

Мы делаем это со всеми капустными листьями.

Готовим маринад. Налейте в емкость воду, добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец и подсолнечное масло. Добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. Доведите до кипения.

В маринад кладем заготовки голубцов. Ставим его на сутки в холодное место. По истечении этого времени маринованные голубцы будут готовы.

На закуску мы подаем маринованные голубцы.

Приятного аппетита!