Маринованные арбузы на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Арбуз - 500-700 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Зонтичный укроп - 1 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Перец - 6-8 штук

Вода - 600-700 г

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Почему-то я более чем уверена, что у любой хозяйки хотя бы раз в жизни была такая неприятная ситуация, когда она, купив арбуз с надеждой полакомиться этой любимой ягодой, разрезала его, и он незрелый, несладкий и вообще никакой. Не спешите его выбрасывать, ведь из такого арбуза можно даже приготовить вкусное блюдо, которое все домашние съедят с большим удовольствием.

Чтобы приготовить маринованный арбуз на зиму без стерилизации, подготовьте все продукты в соответствии с нашим списком. Положите арбуз в раковину под проточную воду и тщательно промойте кухонной губкой. Очистите и вымойте чеснок.

Стерилизуйте банки любым удобным для вас способом. Я взяла не одну банку на 1,5 литра, а две - одну на 980 мл и вторую на 480 мл. На дно кладем лавровый лист, укроп в зонтиках, перец и зубчик чеснока, который я разрезаю на две части.

Нарежьте арбуз тонкими ломтиками, выложите его в банки доверху - столько, сколько захотите.

Вскипятите в кастрюле воду, залейте ею банки с арбузом доверху так, чтобы она переливалась через край, накройте банки крышками. Таким образом, крышки пройдут дополнительную стерилизацию.

Через 15 минут слейте воду из банок обратно в кастрюлю, добавьте еще 100 г воды, добавьте соль и сахар. Как только маринад закипит, а соль и сахар растворятся, влейте уксус. Сразу же залейте готовым кипящим маринадом банки с арбузом под горлышко, быстро закрутите крышками.

Протрите банки влажной салфеткой от остатков маринада, поставьте вверх дном на крышки, накройте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания.

На зиму маринованные арбузы уберите в прохладное место без стерилизации.

Очень простые, интересные на вкус домашние соленья готовы. Приятного вам.