Маринад из свеклы на зиму

Ингредиенты:

Свекла - 900 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Уксус 9%-ный - 3 ст.л.

Вода - 250-300 мл

Калорийность: 43 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить маринад из свеклы на зиму (без стерилизации), подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Хорошо промойте свеклу от песка, положите ее в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла свеклу. Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте свеклу около часа. Если ваша свекла маленькая, то она готовится быстрее - 35-45 минут.

Когда свекла сварится, ее нужно очистить.

Затем нарежьте крупными кусочками, которые можно разложить по банкам. Мелкую свеклу можно собирать целиком, как и помидоры.

Стерилизуйте литровую банку над паром в течение 10 минут, закипятите крышку. Выложите свеклу в банку, добавьте сахар, соль и столовый уксус.

В половнике вскипятите стакан очищенной воды и залейте ею свеклу в банке. Советую брать воду с запасом, так как форма и размер свеклы зависят от того, как вы ее разложите по банкам. Лучше, чтобы вода оставалась, чем ее было недостаточно.

Сразу же закрутите банку крышкой и переверните ее пару раз в руках, чтобы сахар и соль раствориться. Затем оставьте банку вверх дном до полного остывания, завернув в одеяло или полотенце.

Маринад для свеклы на зиму готов. Заготовку можно хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!