Малосольные огурцы холодным способом (в кастрюле)

Ингредиенты:

Огурцы - 1 кг

Укроп - 15 г

Холодная вода - 1,5 л

Соль - 6 ст.л.

Перец черный горошком - 10 шт.

Чеснок - 3-4 цуккини

Листья дуба или хрена - 5-10 шт..

Калорийность: 15 кКал

Общее время приготовления: 48 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления хрустящих малосольных огурцов холодным способом в кастрюле или в банке. Используйте только молотые огурцы, так как тепличные огурцы просто потрескаются от долгого пребывания в рассоле.

Промойте дубовые листья и положите их в кастрюлю. Очистите чеснок от шелухи, промойте и нарежьте дольками прямо в сковороду. Вместо дубовых листьев можно положить листья хрена, смородины, вишни или малины.

Вымойте огурцы в воде от грязи, очистив пупырышки с поверхности овощей. Отрежьте кончики и положите их в кастрюлю. Я не замачиваю огурцы в воде на 2-3 часа перед засолкой, но если вам нравится этот способ, то сделайте это.

Насыпьте соль в кастрюлю или растворите ее в воде, вылейте жидкость в контейнер.

Сверху выложите промытый укроп и добавьте горошины черного перца, но не душистого!

Накройте содержимое контейнера блюдцем или тарелкой, положите на него гнет, а саму емкость поставьте в холодильник или выньте на холод.

Через 2 дня, вкусные хрустящие малосольные огурчики с холодной водой будут готовы - снимите гнет. Они останутся хрустящими и свежими, но будут подсолены почти до середины. Укроп тоже будет соленым, поэтому такую зелень можно подавать к столу.

Выложите заготовку на тарелку или блюдо, подавайте охлажденной.

Хорошего вам дня!