Лосось маринованный

Ингредиенты:

лосось или семга - 0,5 кг;

соль крупного помола - 1 ст.ложка;

сахар - 0,5 ст.ложки;

соевый соус - 2 ст. ложки;

оливковое масло - 2 ст. ложки;

лимонный сок - 2 ст. ложки;

молотый кориандр - до 0,5 ч. ложки.

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится солить лосось или семгу только с солью и сахаром, но мне также понравились некоторые другие проверенные варианты: добавление бренди в рассол и этот рецепт легкого маринования с соевым соусом, лимоном и кориандр. Вкус у рыбы получился отменный, гармоничный, ничего лишнего и самое то!

Если есть возможность, то покупайте рыбу охлажденной, она получается вкуснее, чем размороженная. Маринованный лосось хорош в салатах, на бутербродах с маслом или творогом, в рулетах, рулетиках из лаваша и в качестве начинки в блинах...

Приготовьте кусочек лосося или семги, соль, сахар, соевый соус хорошего качества, лимон, оливковое масло и молотый кориандр:

Подготовьте рыба. Я просто промываю кусок холодной водой и обсушиваю его салфеткой, а при желании можно сразу удалить кожу и кости. Для маринада смешайте соевый соус, оливковое масло, кориандр и лимонный сок. Натрите кусочек лосося солью и сахаром.

Выложите рыбу в емкость, залейте маринадом.

Периодически переворачивайте рыбу. Желательно, чтобы емкость была плотно закрыта, так ее будет удобнее переворачивать позже для равномерного маринования.

Считается, что через сутки лосось будет готов. Но я мариную за 2-3 дня до предполагаемого использования.

Вытащите кости из лосося, они крупные и легко извлекаются. Срежьте кожицу ножом.

Нарежьте филе маринованного лосося на кусочки необходимого размера для подачи на стол или приготовления.

Это ооочень вкусно. Приятного аппетита!