Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты:

Сливочное масло - 150 г

Пшеничная мука - 2 стакана

Соль - 1 щепотка

Куриные яйца - 1 шт.

Куриное филе - 400 г

Грибы - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл

Перец черный молотый и соль - по вкусу

Помидоры - 100 г

Грибы шампиньоны - 2 шт.

Сметана - 1 стакан

Твердый сыр - 100 г

Яйца куриные - 4 шт..

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Пирог Лоран или пирог с заварным кремом Лорен очень популярен и вкусен. Начинки могут быть как мясные, так и овощные, начинка всегда сметанная. Сегодня я готовлю с классической начинкой - курицей и шампиньонами. Есть два варианта начинки для пирога Лоран: со сливками и сыром или сметана + яйца + сыр, я предпочитаю готовить с добавлением яиц.

Чтобы приготовить пирог Лоран с курицей и грибами, подготовьте продукты согласно списку.

Смешайте мягкое сливочное масло с яйцом и солью.

Постепенно добавьте муку в яично-масляную массу и замесите тесто. Пока мы готовим начинку, ставим тесто в холодильник.

Куриное филе нарежьте кусочками. Обжарить в масле на слабом огне.

В конце жарки добавьте нарезанные грибы и нарезанный кубиками лук. В конце запекания посолите и поперчите мясо с грибами по вкусу.

Раскатываем тесто в круг по размеру формы, выкладываем в форму, застеленную бумагой, так пирог будет легче достать из формы, если он не отстегивается. Размер моей формы составляет 26 см.

Для начинки тщательно смешайте сметану и яйца.

Добавьте тертый сыр, еще раз перемешайте.

Выкладываем начинку на тесто.

Наполните начинку сметанно-сырной начинкой.

Украсьте пирог ломтиками помидоров и шампиньонов.

Выпекайте пирог Лоран с курицей и грибами в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 35-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Пирог с заварным кремом от Лорен готов. Приятного аппетита!