Лечо с морковью

Ингредиенты:

Помидоры - 1,8 кг

Болгарский перец - 1 кг

Морковь - 0,5 кг

Растительное масло - 5 ст.л.

Соль - 1 ст.л..л.

Сахар - 3 ст.л.

Уксус 70%-ный - 1 ч.л.

Гвоздика - 6 шт.

Перец черный горошком - 9 шт.

Душистый перец - 6 шт..

Калорийность: 54 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам приготовить любимое многими блюдо - лечо. Существует множество рецептов приготовления лечо, мы будем готовить лечо с морковью на зиму. Однажды меня угостили таким препаратом, с тех пор я сам делаю это каждый год.

Для тех, кто не любит вареную морковь, это блюдо станет приятным открытием. Морковь совсем не похожа на только что отваренную, она получается очень нежной, ароматной, слегка хрустящей. Заинтересовались? Тогда давайте не будем терять времени!

Итак, чтобы приготовить лечо с морковью на зиму, нам понадобятся: помидоры, перец и морковь. Соль и сахар, специи - по вашему вкусу.

Прежде всего, мы помоем и нарежем помидоры ломтиками. Давайте пропустим их через мясорубку. У меня получилось 1,5 литра помидор, может получиться больше или меньше, это зависит от сочности помидоров.

Ставим помидор вариться на средний огонь, кипятим 15 минут. А пока давайте позаботимся об остальных овощах. Сладкий перец моют, очищают от семян и нарезают произвольно, как вам нравится. Я нарезаю полоски по 0,5 см.

Морковь можно нарезать тонкими кружочками или полукольцами, можно нарезать тонкими брусочками. Я нарезаю ленточки овощечисткой, затем нарезаю на удобные кусочки.

Если вы нарезаете морковь крупнее, то отправьте ее к помидорам перед перцем, дайте ей покипеть 10 минут. Так как у меня кусочки тонкие, я отправила морковь и перец вариться одновременно.

Добавьте к помидорам соль, сахар и растительное масло, перемешайте. Варите лечо на среднем огне в течение 40 минут, периодически помешивая.

В прокаленные на пару банки кладем специи (по желанию) и горячее лечо, добавляем в крышку немного уксуса, закручиваем. Если у вас есть крышки для закатывания, добавьте уксус в конце приготовления в кастрюлю. Лечо с морковью готово! У меня получилось 2 литра и немного на пробу.

Угощайтесь на здоровье!

Насладитесь чудесным вкусом нежного и острого лечо с морковью!