Лечо по-домашнему

Ингредиенты:

Сладкий красный, оранжевый, желтый перец - 1 кг;

Помидоры - 1 кг;

лук репчатый - 4 штуки;

чеснок - 1 большая головка;

растительное масло - 100 мл.;

крупная соль - 1 ст.л.с верхом;

сахар - 3 ст.л.с верхом;

черный молотый перец - 0,5 ч.л.;

петрушка - 1 пучок;

уксус (9%) - 2 ст.л..

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для вкусного домашнего лечо по моему авторскому рецепту :)

Вымойте перец и помидоры тщательно вымыть.

Разрежьте перец вдоль на четыре части. Не забудьте удалить плодоножку и семена.

Нарежьте кожицу помидора поперек.

Залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте помидоры холодной водой.

Теперь вы можете легко снять кожицу с помидоров.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок - мелкими кубиками.

Налейте в сковороду 100 мл растительного масла, положите лук и чеснок и тушите на слабом огне до мягкости.

Мелко нарежьте петрушку.

В кастрюле, в которой вы будете готовить лечо, смешайте перец, помидоры, петрушка и жареный лук с чесноком.

Добавьте соль, сахар, перец.

Аккуратно перемешайте.

Тушите на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая. Влейте 2 столовые ложки уксуса и готовьте еще 5 минут.

Стерилизуйте банки и крышки горячим паром.

Готовое лечо разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.

Лечо готово в домашних условиях, из этого количества продуктов получается 4 полулитровые банки. При желании количество ингредиентов можно увеличить вдвое.

Приятного аппетита!