Лечо из зелёных помидоров

Ингредиенты:

Зеленые помидоры - 750 г

Морковь - 350 г

Лук репчатый - 250 г

Болгарский перец - 250 г

Подсолнечное масло - 125 мл

Соль - по вкусу

Сахар - 2 щепотки

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.

Острый томатный соус - 250 мл

Уксус 9%-ный - 1 ст.л.

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я хочу предложить вам еще одно вкусное блюдо из зеленых помидоров - это лечо. Многие люди привыкли к тому, что лечо готовят из перца и помидоров, но в современной кулинарии варианты лечо значительно расширились. Лечо из зеленых помидоров получается очень вкусным, и оно обязательно понравится вашей семье. Его можно подавать к мясным блюдам или с любым гарниром.

Чтобы приготовить лечо из зеленых помидоров на зиму, подготовьте все продукты согласно списку. Из указанного количества получится 1,6 литра лечо.

Зеленые помидоры вымыть и нарезать крупными ломтиками.

Лук нарезать полукольцами, перец - пластинками.

Морковь натрите на крупной терке.

На дно сковороды налейте подсолнечное масло, выложите подготовленные овощи. Сверху полейте томатным соусом, накройте сковороду крышкой и готовьте 1,5 часа. За это время пару раз перемешайте лечо.

Через некоторое время попробуйте лечо на вкус, посолите, поперчите, добавьте сахар и готовьте еще 10 минут. Влейте уксус и перемешайте.

В сухие стерильные банки разложите горячее лечо и сразу же закатайте. Переверните банки на крышки и укутайте их теплым одеялом. Вы можете хранить вкусное лечо из зеленых помидоров в городской квартире.

Наслаждайтесь своими заготовками!