Лечо из перца и помидоров

Ингредиенты:

Сладкий перец - 500 г

Помидоры - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Красный острый перец - по вкусу

Сушеный базилик и кориандр - по вкусу по вкусу

Соль - 1,5 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9%-ный - 1 ст.л..

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Домашнее лечо из перца и помидоров готовится быстро, без жарки, с минимумом продуктов. Сезонные помидоры кладем в соус-пюре, а сладкий перец разделяем на брусочки, приправляем по вкусу базовыми специями и в самом конце оставляем порцию столового уксуса. Закуска хороша сама по себе, даже на ломтике хлеба, и, конечно же, вместе с мясом, птицей, печеным картофелем или каким-нибудь другим гарниром.

Чтобы приготовить лечо из болгарского перца и помидоров на зиму, мы подготовим продукты согласно списку.

Очищенные помидоры измельчают в комбайне или пропускают через мясорубку (лучше снять кожицу). Мы ставим его на верхний огонь.

Добавьте кусочки сладкого перца: светлых и красных сортов. Готовьте 15-30 минут — время зависит от того, насколько мягкий или плотный перец вам нравится.

Сразу же всыпать сахар, соль, смесь трав, острый перец. За пять минут до окончания добавьте измельченный чеснок, а после снятия его с огня влейте уксус с яблочным вкусом, хорошо перемешайте.

Перекладываем лечо из острого перца и помидоров в стерильные банки, герметично закрываем.

Остудите, перевернув, под одеялом.

Охлажденное лечо из перца и помидоров на зиму мы берем в кладовую — приятного аппетита и полных закромов в любое время года!