Лечо из перца и моркови на зиму

Ингредиенты:

Помидоры – 300 г

Морковь – 1 шт.

Сладкий перец – 2-3 шт.

Сахар – 1 ст.л.

Соль – 1 чайная ложка. (без горки)

Чеснок сухой – 0,5 ч.л.

Уксус 9%-ный – 1 ст.л.

Масло растительное - 40 мл

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Лечо из перца и моркови - очень вкусное блюдо, которое сделает ваши зимние блюда яркими, ароматными и сочными. Обязательно нужно приготовить лечо на зиму, так как сочные и спелые овощи зимой получить невозможно, банки с лечо станут отличной альтернативой.

Приготовить лечо из перца и моркови на зиму легко, дополнительная стерилизация не нужна, после приготовления нужно просто разложить лечо по банкам и закатать. Зимой этот вариант можно подавать к блюдам из риса, картофеля, любой каше, мясу, птице. Вы также можете приготовить шикарное рагу с добавлением лечо. Есть много вариантов, где использовать лечо, поэтому будьте уверены, что заготовка не будет простаивать.

Приготовьте все продукты в соответствии со списком.

Помидоры выбирайте мясистые, сочные, сладкие. Помидоры вымыть и обсушить, вырезать место роста плодоножки. Помидоры нарезать произвольными кусочками.

Морковь очистите и вымойте, затем слегка обсушите и нарежьте кубиками. По желанию можно использовать дополнительный лук.

Сладкий перец очистите от семян и перегородок, затем промойте и обсушите. Нарежьте перец соломкой или крупными "лепестками".

Выложите все подготовленные ингредиенты в толстостенную кастрюлю.

Высыпьте соль, сахар и сухой чеснок прямо в емкость к овощам. Влейте растительное масло. Накройте сковороду крышкой и поставьте ее на огонь.

Готовьте лечо в течение 40 минут, периодически помешивая его лопаткой. В конце варки добавьте столовую ложку 9%-ного уксуса.

Разложите лечо по стерильным банкам и сразу же укупорьте крышками. Переверните заготовку вверх дном и накройте одеялом. Лечо из перца и моркови готово на зиму. Через сутки лечо можно смело убирать на хранение в кладовую.

Приятного аппетита!