Лечо из болгарского перца

Ингредиенты:

Свежие помидоры - 3 кг

Перец сладкий, болгарский - 4 кг

Сахар - 5 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 стакан

Уксус (9%) - 2 ст.л.

Калорийность: 44 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Большинство из нас готовят заготовки на зиму из свежих овощей. В моем списке одним из первых блюд является лечо из болгарского перца и свежих помидоров с моего собственного огорода. Приготовленный в домашних условиях, он получается по-своему вкусным и ароматным, его можно подавать на праздничный стол или в качестве закуски к основным блюдам.

Чтобы приготовить лечо из болгарского перца и помидоров на зиму, подготовьте основные ингредиенты.

Помидоры следует хорошенько вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в чаше блендера. Перелейте полученное пюре в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль и растительное масло. Кипятите на умеренном огне 10-15 минут.

Пока томатное пюре варится, вымойте сладкий перец, очистите от семян и нарежьте ломтиками.

Добавьте в сковороду ломтики болгарского перца, убавьте огонь и готовьте около получаса, затем влейте уксус, перемешайте и снимите с плиты.

Готовое домашнее лечо из болгарского перца и помидоров следует расфасовать в чистые стерилизованные банки, закрыть, накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Используйте в зимнее время года. Лечо из болгарского перца послужит отличным дополнением к повседневной кухне и легко украсит праздничный новогодний стол.

Приятного аппетита!