Лечо «Анкл Бенс»

Ингредиенты:

Кабачки - 2 кг

Сладкий перец - 0,5 кг

Спелые помидоры - 1 кг

Лук репчатый - 1 кг

Подсолнечное масло - 250 мл

Чеснок - 20 г

Соль - 20 г

Сахар - 250 г

Уксус 9%-ный - 50 мл

Вода - 0,5 л

Томатная паста - 100 г

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Соус под названием "У дяди Бена" впервые стал известен нашим соотечественникам в годы перестройки. Соус широко рекламировался с экранов телевизоров, и все непременно хотели его попробовать. Но, увы, цены, мягко говоря, кусачие. И тогда у наших изобретательных хозяек появился рецепт салата Анкле Бенс - как говорится, цель хитра для изобретений!

А заморский продукт, давший название нашему салату, все еще присутствует на прилавках, но спрос на него давно упал. Предлагаю приготовить лечо "Анкл Бенс" с кабачками на зиму.

Возьмите продукты из списка. Количество ингредиентов указано на 4 литра готового лечо.

Томатную пасту разведите водой, добавьте соль, сахар, масло и уксус. Доведите смесь до кипения.

Нарежьте все овощи примерно одинаковыми кубиками.

Опустите лук в кипящую массу.

Затем добавьте цуккини и готовьте в течение 10 минут.

Добавьте нарезанный болгарский перец, доведите до кипения.

Введите помидоры, нарезанные таким же кубиком. Снова доведите до кипения и приправьте толченым чесноком. Готовьте до готовности - еще 7 минут. При желании помидоры можно измельчить блендером.

Разлейте кипящий соус Анкле Бенс по стерильным банкам и отправьте под шубу до полного остывания.

Подавайте лечо "Анкл Бенс" в качестве соуса к мясным блюдам или в качестве закуски, овощного салата. Вы можете хранить лечо в нормальных условиях.