Квашеные помидоры в банках, как бочковые

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг

Яблоко - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.. л.

Горчица сухая - 1 ст. л.

Специи - по вкусу

Чеснок - 1 головка

Калорийность: 32 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Помидоры, приготовленные таким образом, напоминают помидоры наших бабушек, которые они хранили в погребах и собирали в бочках. Я помню, как у моей бабушки в погребе стояла бочка капусты, бочка помидоров, бочка огурцов и маленькая бочка соленых грибов. Сейчас мы делаем все приготовления в основном в банках. Но ностальгия по соленым огурцам в бочках осталась. Поэтому каждый год я обязательно готовлю несколько баночек таких помидоров. Их единственным недостатком является время созревания. Такие помидоры созревают гораздо дольше, чем в бочках.

Чтобы приготовить маринованные (соленые) помидоры, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Помидоры тщательно моют.

Лук нарежьте ломтиками.

Зубчики чеснока разрезают на несколько частей.

Яблоки очищают от семенной коробочки, также нарезая их ломтиками.

Помидоры укладывают в банки, посыпают чесноком, укроп и яблоки.

В верхнюю часть банки кладем ломтики яблок. Залейте банку кипятком и оставьте на 15 минут.

Насыпьте в кастрюлю соль и сахар.

Мы накрываем банку специальной крышкой и выливаем через нее воду из банки в кастрюлю. Доведите до кипения.

Налейте горчицу в банку.

Залить кипящим рассолом.

И сразу же закатайте банки крышками.

Переверните его вверх дном и укутайте одеялом, пока он полностью не остынет.

Квашеные помидоры в банках, похожих на бочки, будут готовы не раньше, чем через месяц, а еще лучше - через два. Так что наберитесь терпения.

Приятного аппетита!