Консервированные помидоры черри на зиму

Ингредиенты:

Помидоры черри - 700 г

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Гвоздика - 2 шт.

Перец горошком - 6 шт.

Вода - 0,5 л

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,75 ст.л.

Уксус - 1 ст.л.

Калорийность: 52 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить консервированные помидоры черри на зиму, мы сразу же подготовим все необходимое.

Давайте начнем с приготовления маринада. Во-первых, мы определим, сколько его нам понадобится. Если банка заполнена плотно, то маринад в такой банке будет составлять примерно половину ее объема. То есть на литровую банку - пол-литра жидкости, на пол-литра - 250 мл жидкости и т.д. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, соль и уксус из расчета на 1 литр воды – 2 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки соли и 2 столовые ложки уксуса. Ставим маринад на огонь и даем ему покипеть 2 минуты.

А пока мы складываем все, что нам нужно, в банки. На дно кладем гвоздику, морковь (нарезаем ее кружочками), лук (тоже нарезаем кружочками), перец, чеснок и лавровый лист.

Наполните банки помидорами черри.

Давайте подождем, пока маринад закипит. Сразу же разлейте его по банкам.

Следующий этап - стерилизация банок. На дно глубокой кастрюли кладем полотенце или подставку для стерилизации. Налейте воду и нагрейте ее. Помните, что у нас в банках есть горячая вода (маринад). Если вы поставите банку в холодную воду, она треснет. Поэтому доводим жидкость в кастрюле до той температуры, которая есть в банке (примерно). Полулитровые банки накрывают крышками и стерилизуют в течение 10 минут с начала закипания воды.

Нам просто нужно закатать банки ключом. Если вы используете откручивающиеся крышки, то просто завинтите их до упора. Для завинчивания крышек вы также можете использовать ключ. Мы перевернем банки и оставим их в таком виде на два часа. Никаких особых условий для хранения не требуется.

Теперь вы знаете, как мариновать помидоры черри по-разному. Надеюсь, что все они вам понравятся, а консервированные помидоры черри станут одними из ваших любимых заготовок на зиму.