Конфитюр из малины

Ингредиенты:

Малина - 800 г

Желирующая смесь - 1 упаковка

Сахар - 400 г

Калорийность: 161 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Наш сайт богат малиновыми заготовками. В этом году у меня тоже отличный урожай, я уже приготовила и варенье, и желе, решила приготовить еще немного варенья. Это приготовление представляет собой нечто среднее между вареньем и желе.

Существуют разные варианты малинового варенья, но неотъемлемой частью этого приготовления является добавление к ягодам желирующего компонента, такого как пектин или агар-агар. Сейчас в сезон продают много всевозможных желирующих смесей для быстрого варенья или конфитюра, я решила их попробовать.

Чтобы приготовить малиновое варенье на зиму, мы подготовим ингредиенты в соответствии со списком.

Налейте воду в миску и добавьте соль из расчета: столовая ложка соли на 1 литр воды. Опустите в эту воду собранную малину, аккуратно перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Затем тщательно соберите плавающий мусор и различных насекомых, слейте воду.

Положите малину в кастрюлю, поставьте на огонь и готовьте 10 минут.

Затем протрите всю массу через сито. В рецептах малинового варенья есть вариант, когда половина ягод протирается, а половина остается целой, но так как у меня есть сито, которое все равно частично пропускает косточки, я протерла всю массу, но косточки остались, это не страшно.

Добавьте желирующую смесь в малиновое пюре в соответствии с инструкцией на упаковке. Я довела его до кипения, затем добавила сахар и варила, помешивая, в течение 5 минут.

Разлейте горячее малиновое варенье по стерильным банкам, закрутите и закройте крышками. Заверните и дайте остыть. Когда варенье остынет, оно загустеет.

Наслаждайтесь своими заготовками!