Конфитюр из крыжовника

Ингредиенты:

Крыжовник - 1 кг

Сахар - 400 г

Вода - 100 мл

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты.

Крыжовник следует тщательно перебрать от мусора и плохих ягод. Залейте водой и промойте несколько раз. Для этого рецепта хвостики у крыжовника можно не отрезать.

Положите ягоды в кастрюлю и залейте водой.

Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне под крышкой. За это время ягоды размягчатся и пустят сок.

Взбейте содержимое сковороды блендером или разомните толкушкой.

Через мелкое сито перетрите всю массу (у меня получилось 800 г картофельного пюре). Оставшийся корж можно выбросить, а можно приготовить компот или желе.

Верните измельченную массу в форму, добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Варите смесь на слабом огне, периодически помешивая, до готовности, около 30-40 минут.

Разлейте горячее варенье из крыжовника по стерильным банкам.

Накройте подготовленными крышками и закатайте.

Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Варенье из крыжовника готово к зиме.

После охлаждения он отлично загустеет. Приятного аппетита!