Компот из винограда кишмиш на зиму

Ингредиенты:

Виноград кишмиш - 300 г

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Вода - 700 мл

Калорийность содержание: 53 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Компот из винограда Кишмиш на зиму готовят летом, когда созревают такие ягоды. Этот сорт винограда известен тем, что в ягодах практически нет косточек, именно поэтому их так любят и взрослые, и дети.

Поскольку кишмиш на вкус очень сладкий и не содержит кислинки, необходимо добавить либо свежий лимонный сок, либо разведенный концентрированный, либо лимонную кислоту в равных пропорциях, чтобы нейтрализовать сладость компота.

Лучше всего создавать консервацию путем двойной заливки, чтобы в первый раз ягоды полностью пропарились в течение 10 минут, а во второй раз - залейте горячим сиропом и закатайте емкости ошпаренными крышками.

Компот идеально хранится как при комнатной температуре, так и в подвале или погребе, кладовой в гараже. Поскольку в ягодах нет косточек, срок хранения консервации может составлять до 1,5 лет.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Срывайте виноград с кистей (гронок), стараясь также очистить их от плодоножек. Перелейте ягодную массу в глубокую емкость и залейте холодной водой. Тщательно промойте, не отжимая.

Слейте воду и перелейте виноградную массу в чистую, вымытую емкость. При приготовлении компота я использую банки емкостью 1 литр.

Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и налейте ее в банку до горлышка. Сразу же накройте емкость жестяной крышкой, не закатывая, и дайте ягодам пропариться около 10 минут. Если они большие, то 15 минут, если маленькие - 5 минут.

После этого замените жестяную крышку на сливную.

Насыпьте сахарный песок в кастрюлю, слейте воду из банки с ягодами и добавьте лимонный сок. Вскипятите содержимое кастрюли и варите 1-2 минуты, пока кристаллы сахара полностью не растворятся в жидкости.

Горячий сироп перелейте в банку с виноградной массой.

Тщательно уплотните с помощью уплотнительного ключа, переверните вверх дном, проверяя герметичность консервации.

Дайте остыть при комнатной температуре и переложите в кладовую. Компот из винограда Кишмиш готов к зиме.

Приятного вам зимнего аппетита!