Компот из винограда и слив на зиму

Ингредиенты:

Темный виноград (синий) - 0,4 кг

Сливы (венгерский сорт) - 0,3 кг

Сахар - 250 г

Вода - 2,5 л

Лимонная кислота кислота - 3 щепотки

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Компот из винограда и сливы, приготовленный на зиму, - это невероятно красочный и ароматный напиток, созданный из дуэта темно-синих бархатных ягод и фруктов. Его с удовольствием пьют не только взрослые, но и дети. Кроме того, он создается буквально за полчаса, используя метод двойной заливки.

Самое главное - попробовать на вкус и виноград, и сливы, чтобы они не оказались кислыми, иначе вам придется добавить больше сахарного песка. Лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, если его нет в наличии, но желательно добавить щепотку такого сухого ингредиента, чтобы нейтрализовать сладость напитка. Сливы выбирайте венгерских сортов - они не имеют кислого вкуса и прекрасно сохраняют форму при приготовлении на пару.

Можно закупорить компот из фруктов, не удаляя из них косточек, но тогда сначала нужно готовить на пару только сливы в течение 20 минут, затем добавить виноград и снова готовить на пару, только в третий раз заливая фрукты и ягоды кипящим сиропом.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Тщательно промойте сливы в воде, разрежьте их ножом пополам и удалите косточки, при необходимости обрезайте плоды.

Сорвите виноград с кистей, также промойте их в воде.

Промойте банку и перелейте в нее все подготовленные продукты.

Вскипятите воду и залейте ингредиенты в емкости залейте кипятком так, чтобы он полностью их покрывал - для этого не обязательно заливать в банку все 2,5-3 литра кипятка. Накройте жестяной крышкой, оставьте готовиться на пару на 15 минут.

Насыпьте в кастрюлю сахарный песок и лимонную кислоту.

Смените крышку на банке, налейте через нее горячую воду в кастрюлю с сахаром, добавьте еще горячей воды примерно до объема 2,5 литра. Вскипятите сироп.

Вылейте кипящий сироп в банку с распаренными ягодами и фруктами.

Закрутите банки с компотом ключом для консервирования горячими крышками, проверьте заготовку на герметичность и дайте ей остыть в течение суток, затем уберите на хранение. Компот из винограда и слив готов на зиму.

Приятного вам зимнего аппетита!