Компот из красного винограда на зиму

Ингредиенты:

Красный виноград - 300 г

Сахар - 70 г

Вода - 950 мл

Калорийность: 50 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Итак, наступил сезон сбора винограда. Нужно успевать делать вкусные заготовки на зиму: соки, варенье и компоты. Компоты у меня на первом месте, моя семья их очень любит. Я закрываю много и каждый раз разными ягодами и фруктами.

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить компот из красного винограда. Такая заготовка получается очень вкусной и ароматной. Чем темнее сорт винограда, тем ярче получится компот.

Закрывать компот мы будем без стерилизации - двойной заливкой. Я использую этот рецепт постоянно, именно двойная начинка способствует длительному хранению заготовки. Если у вас идеальные грозди винограда, без каких-либо повреждений и изъянов, можно не снимать ягоды с веток. Главное, тщательно их вымыть и отправить прямо на щетку в баночке.

Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. Если виноград очень сладкий, пересчитайте пропорцию сахара.

Чтобы приготовить компот из красного винограда на зиму, подготовьте необходимый набор ингредиентов. Предварительно простерилизуйте банку необходимого объема, прокипятите крышку.

Тщательно промойте виноград под холодной проточной водой, дайте жидкости стечь и отделите ягоды от грозди. Испорченный и вялый виноград выбрасывают, он не пригоден для консервирования.

Выложите ягоды в подготовленную банку.

В небольшой кастрюле вскипятите воду и залейте ею содержимое банки до самого верха. Накройте банку крышкой и дайте ягодам пропариться в течение 15 минут.

Затем слейте воду из банки обратно в кастрюлю и добавьте сахар. Чем темнее сорт винограда, тем ярче и насыщеннее получится компот. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите жидкость до кипения, перемешайте и варите сироп в течение 2 минут.

Залейте распаренный виноград кипящим сиропом. Накройте банку жестяной крышкой и сразу же закатайте.

Переверните банку с компотом вверх дном и укутайте ее чем-нибудь теплым. Оставьте в таком виде до полного остывания. Компот из красного винограда готов на зиму.

Через сутки перенесите заготовку в темное, прохладное место.

Приятного аппетита!