Компот из клубники на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

Клубника – 1,5 кг

Вода – 4 литра

Сахар – 400-500 г

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

У кого в саду растет садовая земляника? Рецепт "приготовлен" для любителей этой самой вкусной и красивой летней ягоды. Домашний компот из клубники - это напиток, способный утолить жажду в летнюю жару и насытить своим ароматным вкусом зимними вечерами.

Сегодня мы приготовим вкусный сладкий компот из клубники на зиму без стерилизации. Все получится очень быстро и без лишних и опасных манипуляций с кипящими банками.

Чтобы приготовить клубничный компот без стерилизации на зиму, вам понадобится свежая клубника, вода и сахар.

Клубнику следует быстро промыть и откинуть на дуршлаг.

Когда вода хорошо стечет, освободите клубнику от плодоножек. Если вам попадутся слишком мягкие ягоды, используйте их для варенья. Целые красивые ягоды пойдут в компот.

Небольшие стеклянные банки подходят для хранения клубничного компота. Я намеренно не использую трехлитровые емкости. Клубничный компот безопаснее хранить в небольшой таре.

Разложите очищенные ягоды в стерильные банки объемом чуть меньше половины.

В большой кастрюле вскипятите питьевую воду.

Залейте клубнику кипятком на 10 минут.

Слейте воду, подкрашенную клубничным соком, через крышку с отверстиями обратно в кастрюлю.

Добавьте сахар. Сколько сахара добавлять - дело вкуса. Экспериментируйте! Мне нравится компот из клубники на зиму по составу: 500 г сахара на 4 литра кипятка. Сахар следует тщательно перемешать. Доведите сладкую воду до кипения и кипятите в течение 5 минут.

Пока сладкая вода закипает, накройте банки с клубникой стерильными крышками.

Залейте ягоды кипящей подкрашенной водой до горлышка и закройте завинчивающимися или металлическими крышками.

Переверните донышком вверх и утеплите одеялом до полного остывания.

Остывший клубничный компот следует перевернуть и убрать на хранение.

Клубничный компот без стерилизации готов на зиму, но помните, что он не любит солнечного света, поэтому держите его в темном подвале.