Компот из клубники с лимоном на зиму

Ингредиенты:

Клубника — 130 г

Лимон — 2 ломтика

Вода — 400 мл (это немного с запасом)

Сахар — 120 г

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сезон сбора урожая начался! И не успел он начаться, как сразу набрал хороший темп: как только созрели первые ягоды, на смену им поспели следующие! Так что экономным хозяйкам некогда терять время, нужно сразу приступать к работе, иначе вы и глазом моргнуть не успеете, как сезон ваших любимых ягод закончится.

Для меня клубника - это такая ягода. И действительно: нам нужно поторопиться. Клубника уходит так быстро, что нужно поторопиться, чтобы успеть реализовать все кулинарные идеи. А сегодня я готовлю клубничный компот с лимоном на зиму.

Для приготовления компота нам понадобится клубника, сахар и несколько ломтиков лимона.

Клубнику переберем, удалим с ягод листочки, помоем их, лимон нарежем тонкими ломтиками. В каждую банку нам понадобится всего один или два ломтика.

Поставьте сироп на огонь. Чтобы приготовить сироп, мы смешаем воду с сахаром. Теперь нам нужно все это прокипятить.

А пока готовится сироп, самое время подготовить банки для консервирования. Тщательно вымойте банки, поставьте крышки в заварочный чайник, наполненный водой.

Сверху на чайник аккуратно прикрепляем банку для стерилизации. Давайте поставим нашу конструкцию на огонь и таким образом одновременно простерилизуем банки и крышки.

В стерилизованные банки раскладываем клубнику, заполнив емкость на треть. Добавьте ломтики лимона.

Заполните банки клубникой и лимоном до верха горячим сиропом.

Далее нам нужно простерилизовать клубничный компот на водяной бане. Для этого наполните кастрюлю водой, на дно поставьте подставку.

Мы поставим банку с компотом на подставку. Накройте банку крышкой, но пока не закручивайте ее. Мы следим за тем, чтобы не было резких перепадов температуры внутри банки и снаружи, иначе банка может лопнуть. Ставим кастрюлю на огонь, стерилизуем полулитровые банки в течение 12 минут с момента закипания.

Достаем банки с клубничным компотом, закручиваем крышками.

Мы переворачиваем банки.

Клубничный компот с лимоном готов к зиме.

Мы храним его в прохладном месте.