Компот из черешни с лимоном на зиму

Ингредиенты:

Вишня — 120 г

Лимон — 1/3 часть

Сахар — 100 г

Вода — 400 мл

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Сезон вишни скоротечен, а это значит, что нужно поторопиться, чтобы заготовить ягоду впрок. Сегодня я приготовлю компот на зиму. Вишня - сладкая ягода, и компот из одной только вишни, на мой взгляд, не будет лишен некоторой пикантности, кислинки. Поэтому я приготовлю компот из вишни с лимоном.

Цитрусовые хорошо сочетаются практически с любыми ягодами и фруктами (и даже овощами). Они придадут блюду необходимую кислинку, а поскольку мы будем использовать лимон с цедрой, цедра также придаст замечательный пикантный вкус.

Для достижения такого эффекта нужно совсем немного лимона: даже несколько ломтиков придадут необходимый вкус. Давайте вспомним чай с лимоном. Обычно мы кладем в чай только один кусочек, и вкус напитка чудесным образом преображается. Итак, если у вас много вишни, но не слишком много лимона, то даже пара ломтиков на банку значительно улучшат вкус напитка.

Итак, мы готовим компот из вишни с лимоном на зиму...

Мы вымоем ягоду, удалим из нее черенки, косточку вынимать не нужно.

Я начинаю готовить компот с приготовления сиропа. Я добавляю в воду сахар и ставлю ее на огонь. Сироп следует довести до кипения.

А пока сироп кипит, можно просто подготовить банки и крышки. Обычно я стерилизую банки и крышки над металлическим чайником. Я опускаю крышки для кипячения внутрь в воду.

И я поставила банку сверху. Я ставлю этот состав на огонь, вода закипает, крышки стерилизуются кипячением, а банка пропаривается. 5 минут вполне достаточно.

Как раз достаточно времени, чтобы нарезать лимон. Я нарезаю лимон тонкими кружочками, а затем снова пополам.

Вы можете начинать наполнять банки. Обычно я наполняю банки на треть.

А потом как раз сироп созрел. Я заливаю банку горячим сиропом доверху.

Я накрываю банку крышкой.

Теперь нам нужно простерилизовать банку на водяной бане. В кастрюле я нагреваю воду до теплого состояния (чтобы не было разницы с температурой банки). Я поставил подставку на дно.

Я ставлю банку на подставку и отправляю ее на огонь. С начала закипания воды в кастрюле стерилизуйте полулитровые банки 10 минут, литровые - 15, трехлитровые — 20.

Закатайте крышки до конца. Мы переворачиваем банки.

Сначала цвет компота в банке будет бледным, затем он изменится на более насыщенный. При употреблении компот можно разбавить водой.

Компот из вишни, приготовленный на зиму с лимоном, можно хранить в обычных квартирных условиях. Чудесное воспоминание о чудесном лете!