Компот из брусники с яблоками на зиму

Ингредиенты:

Брусника – 1 кг

Зеленое яблоко – 0,5 кг

Сахар – 400 г

Питьевая вода – 2 литра

Калорийность: 60 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

В наших таежных лесах растет замечательная ягода – брусника. Интересно, что даже сушеная клюква опережает большинство других ягод по полезности. Эту ягоду можно не только собирать и замораживать, но и собирать уже замороженной. Даже в таких случаях он не теряет своих полезных свойств.

Я готовлю клюквенный компот с яблоками на зиму как из свежих ягод, так и из замороженных. Как в первом, так и во втором случае получается наваристый, ароматный, слегка терпкий компот. Для этого компота лучше использовать зеленые сорта яблок.

Я готовлю продукты по списку.

Свежую ягоду перебираю, мою, даю стечь лишней воде, выкладываю на бумажное полотенце. Если я готовлю компот из замороженных ягод, то предварительно размораживаю его, также промываю и даю стечь лишней воде. Если размороженная ягода пустит сок, я переливаю ее в кастрюлю, где буду варить сироп.

Я мою яблоки, разрезаю их на четыре части, удаляю сердцевину.

Я разрезаю каждую четвертинку яблока пополам.

Я наливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар и даю сиропу закипеть. Я добавляю яблоки.

После второго закипания сиропа я готовлю яблочные дольки еще 10 минут. Вареные яблоки я раскладываю шумовкой по стерилизованным банкам.

Я высыпаю клюкву в кастрюлю. Я снова даю сиропу закипеть, варю ягоды около 3 минут, выкладываю их шумовкой в банки с яблоками.

Сразу же наполните банки сиропом. Я закатываю компот прокипяченными металлическими крышками. У меня получилось 3 литровые банки компота.

Банки с компотом сразу же переверните и укутайте. Когда банки остынут, я переношу их в погреб для хранения.

Клюквенный компот с яблоками готов на зиму!

Приятного аппетита!