Компот из черешни и абрикоса

Ингредиенты:

на 1 л банки:

Вишня - 150 г

Абрикосы - 150 г

Сахар - 80 г

Лимонная кислота - 2 г

Вода - 850-900 мл

Калорийность: 37 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить на зиму безумно ароматный и вкусный компот из вишни и абрикосов. Рецепт этого напитка очень прост, а процесс приготовления не содержит никаких секретов. Компот готовится без стерилизации - путем двойной заливки. Его готовят из любого сорта вишни: чем краснее ягода, тем ярче и насыщеннее будет цвет компота.

Я привожу расчет ингредиентов на 1-литровую банку, но строгих пропорций в этом рецепте нет, поэтому количество сахара, вишни и абрикосов можно варьировать.

Чтобы приготовить компот из вишни и абрикосов на зиму, подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Вишню хорошо промойте холодной водой, переберите, удалите плодоножки и косточки.

Вымойте абрикосы, удалите семена, разделите на половинки.

Выложите абрикосы и вишню в чистые стерильные банки.

Вскипятите в кастрюле питьевую воду и залейте банки до горлышка.

Накройте банки крышками и дайте компоту настояться в течение 10 минут.

Затем слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту. Очень удобно сцеживать жидкость через специальную крышку с отверстиями (как на фото).

Доведите сладкий сироп до кипения и варите 2-3 минуты, пока кристаллы полностью не растворятся. Пока вода закипает, банки нужно накрыть крышками.

Разлейте кипящий напиток по банкам с вишней и абрикосами и сразу же закатайте.

Поверните банки накройте крышками (вверх дном) и укутайте их теплым одеялом для дальнейшей стерилизации.

Через сутки компот из вишни и абрикосов можно перенести в кладовую и хранить там до употребления.

Приятного аппетита и вкусных приготовлений!