Компот из брусники

Ингредиенты:

Кипяченая вода - 3000 мл

Клюква (свежая или замороженная) - 400 г

Сахар - 150 г

Калорийность: 21 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пользу и вкус клюквы трудно переоценить, поэтому из нее можно готовить лекарства, причем замечательные блюда для всей семьи. Брусника хороша в выпечке, мясных рагу, соусах, джемах и, конечно же, в компотах и морсах.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный клюквенный компот так, чтобы максимально сохранить все полезные вещества и витамины. Для этого мы будем использовать охлажденную кипяченую воду, в которой очень мало растворенного кислорода, а значит, окисление и разрушение полезных веществ будут минимальными.

Для приготовления компота из клюквы и других кислых ягод и фруктов всегда используйте эмалированную, керамическую или нержавеющую посуду, но категорически запрещается использовать алюминиевую посуду.

Чтобы приготовить клюквенный компот, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Налейте воду в подходящую миску и добавьте ягоды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 3-5 минут.

Снимите сковороду с огня, накройте теплым полотенцем и оставьте медленно остывать на столе.

Затем процедите компот из ягод через мелкое сито.

Добавьте сахар и перемешайте. При желании можно добавить сахар во время приготовления компота, но когда сахар добавляется в самом конце, вкус напитка становится более нежным.

Клюквенный компот готов. Приятного аппетита!