Компот из алычи на зиму

Ингредиенты:

Алыча - 500 г

Сахар - 300 г

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Всем, кто любит кислые компоты, я рекомендую приготовить компот из алычи на зиму. Эта слива сама по себе кислая, поэтому для ее "укрощения" необходимо максимальное количество сахарного песка. Но я делаю это по-другому: насыпаю в банку среднее количество, а потом - зимой, открывая банку, каждый насыпает в свою чашку с компотом столько сахара, сколько считает нужным.

Например, я не люблю сладкий компот, и для меня оптимальное количество сахара в 2-литровой банке составляет 300-350 г. Но это дело вкуса, и вы можете добавить от 300 до 500 г на 2 литра вкусного компота.

Перед приготовлением компота из алычи с косточками на зиму промойте алычу и оборвите у нее хвостики.

Перелейте ягоды в чистую, пропаренную банку.

Затем вскипятите 1,5-1,6 литра воды и залейте этим кипятком алычу в банке. Не обязательно наполнять банку водой доверху. Главное, чтобы все фрукты были покрыты им.

Оставьте на 10-15 минут, чтобы из них вышел весь воздух. Вы сможете заметить это по маленьким пузырькам, поднимающимся на поверхность воды.

По истечении указанного времени слейте кипящую воду обратно в кастрюлю и снова вскипятите.

Насыпьте в банку сахарный песок. Лимонную кислоту добавлять не обязательно - алыча все равно придаст компоту кисловатую нотку.

Наполните банку горячим соком и закатайте ее с помощью закаточного ключа.

Переверните банку с компотом вверх дном и дайте ему остыть в таком положении.

А затем спрячьте компот из алычи, приготовленный на зиму, в погреб или кладовую, чтобы в холодное время вы могли наслаждаться превосходным фруктовым вкусом лета!

Хорошего вам дня!